散養、小規模養殖戶(hù)仍占多數
據了解，我國蛋雞生產(chǎn)規模居于世界前列，但目前我國的雞蛋80%以上是由1萬(wàn)只以下規模的雞場(chǎng)生產(chǎn)。但是也仍然存在大量的散養以及小規模養殖戶(hù)。這些小雞場(chǎng)設施簡(jiǎn)陋、環(huán)境可控性差，生產(chǎn)水平較低，雞種的優(yōu)良遺傳資源難以正常發(fā)揮，疫病防控難度加大，蛋品安全質(zhì)量風(fēng)險很高。
蛋雞養殖向規模化方向轉變
農業(yè)部從戰略高度提出發(fā)展畜禽標準化規模養殖，并以“畜禽良種化、養殖設施化、生產(chǎn)規范化、防疫制度化、糞污處理無(wú)害化、監管常態(tài)化”為突破口，推進(jìn)畜牧業(yè)轉型。
蛋雞生產(chǎn)標準化建設涉及“三農”問(wèn)題、新農村建設問(wèn)題、食品安全、生物安全等多項內容。河北農業(yè)大學(xué)教授黃仁錄分析說(shuō)：“建設標準化雞場(chǎng)要符合區域整體生物安全要求原則，飼料廠(chǎng)、蛋雞場(chǎng)、蛋品銷(xiāo)售市場(chǎng)、雞糞加工廠(chǎng)運輸要符合距離最優(yōu)原則。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)內部各個(gè)環(huán)節如種雞、孵化、育雛、育成、產(chǎn)蛋雞數量、蛋品加工等要協(xié)調一致。”
另外，發(fā)展大型集約化雞場(chǎng)也不一定適合我國國情，通過(guò)調整結構，壓縮萬(wàn)只以下雞場(chǎng)比例的同時(shí)，增加適度規模雞場(chǎng)。黃仁錄教授表示，扶持規模在10000~20000只雞的雞場(chǎng)，是當前蛋雞生產(chǎn)中經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗的較理想數據。
標準化養殖成未來(lái)發(fā)展趨勢
千家萬(wàn)戶(hù)小規模生產(chǎn)也難以保證產(chǎn)品質(zhì)量，這為今后大規模機械化養雞提供了廣闊的市場(chǎng)發(fā)展機遇。“萬(wàn)只左右的規模型蛋雞場(chǎng)是最符合職業(yè)化養殖的養殖數量，如果我們可以實(shí)現由分散飼養到集中規模標準化飼養，那么完善的專(zhuān)業(yè)配備，相應的配套設施，建設方案、指導手冊等，就可全部按照1萬(wàn)只左右雞場(chǎng)的標準制定，管理上也更為科學(xué)方便。應當說(shuō)，養殖職業(yè)化是未來(lái)蛋雞發(fā)展的必由之路。”中國農業(yè)大學(xué)李保明教授在闡述了關(guān)于蛋雞養殖走向職業(yè)化發(fā)展的觀(guān)點(diǎn)時(shí)說(shuō)。
業(yè)內人士分析認為，也并不是規模越大越好，規模過(guò)大會(huì )使飼養資源過(guò)度消耗，使生態(tài)環(huán)境惡化，只有實(shí)現規模適度化，才能獲得最大經(jīng)濟效益。而集約化生產(chǎn)可以改善飼養環(huán)境，提高單位生產(chǎn)率，有效控制疫病，使蛋雞業(yè)實(shí)現高水平、高效益生產(chǎn)。可以說(shuō)，今后我國蛋雞業(yè)的發(fā)展模式，不但要繼續發(fā)展適度規模飼養農戶(hù)，還要重視發(fā)展大中型現代化養雞場(chǎng)。