節后雞蛋價(jià)格大幅“跳水”，批發(fā)價(jià)跌破3元/斤“大關(guān)”。這也是蛋雞養殖行業(yè)經(jīng)歷了18個(gè)月的超長(cháng)盈利周期后，首次進(jìn)入2元區。
　　雞蛋價(jià)格躥升18個(gè)月，節后大幅跳水
　　新京報記者從北京新發(fā)地了解到，2月15日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)報2.84元/斤，比2月10日的3.41元/斤下降16.72%； 比2019年1月15日的4.31元/斤下降34.11%；比2018年2月14日的4.43元/斤下降35.89%。
　　周環(huán)比大幅下降；月環(huán)比大幅下降；年同比大幅下降。2月18日，雞蛋價(jià)格繼續下跌，報價(jià)2.78元/斤。記者了解到，蛋價(jià)自從2017年下半年大幅躥高以后，一直處于高位運行。
　　北京新發(fā)地統計部相關(guān)負責人介紹：“按照往年的慣例，批發(fā)市場(chǎng)大多從農歷臘月二十九到正月初五都處于放假歇業(yè)的狀態(tài)，市場(chǎng)交易基本停頓。在這期間，蛋雞并沒(méi)有放假歇業(yè)，產(chǎn)蛋仍然在繼續進(jìn)行中。因此，養雞場(chǎng)存放的雞蛋就會(huì )增多，甚至積壓，蛋價(jià)就會(huì )在銷(xiāo)售壓力增大的情況下下滑”。
　　這只是雞蛋價(jià)格節后下跌的一個(gè)原因，長(cháng)時(shí)間蛋價(jià)虛高對養雞場(chǎng)的誤導，也在節后從價(jià)格上表現出來(lái)了。“節后蛋價(jià)大幅回落，幾近跳水，就是前期蛋價(jià)虛高對養雞場(chǎng)誤導的結果。”相關(guān)負責人介紹，養雞場(chǎng)雞蛋出廠(chǎng)價(jià)的跌幅，遠遠大于市場(chǎng)的跌幅，節后養雞場(chǎng)雞蛋的出廠(chǎng)價(jià)已經(jīng)到了虧損的邊緣。
　　網(wǎng)絡(luò )報價(jià)拉高雞蛋價(jià)格，商戶(hù)存貨出不去
　　網(wǎng)絡(luò )報價(jià)把雞蛋價(jià)格拉高，養雞場(chǎng)樂(lè )見(jiàn)其成；對蛋價(jià)進(jìn)行打壓，養雞場(chǎng)會(huì )有所抵觸。新發(fā)地市場(chǎng)商戶(hù)告訴新京報記者，網(wǎng)絡(luò )報價(jià)在節前對養雞場(chǎng)的最后1次報價(jià)是165元/箱（44斤裝），節后的第1次報價(jià)是110元/箱，弄得養雞場(chǎng)措手不及。
　　不僅是養雞場(chǎng)措手不及，市場(chǎng)上的許多商戶(hù)還存有大量雞蛋，雞蛋的儲存商也存有大量的雞蛋，以至于近期，有的養雞場(chǎng)、商戶(hù)、儲存商都不愿意按照網(wǎng)絡(luò )報價(jià)出貨了。他們的評價(jià)是“不能這么玩兒。”
　　對此，新發(fā)地統計部負責人表示：“即便是目前的價(jià)格是按照網(wǎng)絡(luò )報價(jià)運行的，網(wǎng)絡(luò )報價(jià)再怎么編寫(xiě)，也不應該過(guò)于離譜”。目前的補救措施是使蛋價(jià)實(shí)現“軟著(zhù)陸”，避免對養雞場(chǎng)造成過(guò)大的傷害。
　　據介紹，蛋價(jià)自從2017年下半年大幅躥高以后，歷時(shí)1年半的時(shí)間，一直在高位運行。在這1年半的時(shí)間里，養雞場(chǎng)獲利頗豐。
　　按照市場(chǎng)規律，或者是“市場(chǎng)有一只看不見(jiàn)的手”的作用，蛋雞補欄量一直是增加的，雞蛋的產(chǎn)能一直是擴充的，蛋價(jià)也會(huì )進(jìn)入周期性波動(dòng)的下降區間。這個(gè)下降區間出現的時(shí)間，本來(lái)可以更早一些。當時(shí)新發(fā)地市場(chǎng)的商戶(hù)就認為，網(wǎng)絡(luò )報價(jià)把蛋價(jià)拉高，“總有它‘兜不住’的時(shí)候”。
　　在網(wǎng)絡(luò )報價(jià)的誤導下，蛋價(jià)進(jìn)入下降區間的時(shí)間直到2018年下半年才開(kāi)始出現。所以，今年1月份前半月蛋價(jià)的上漲，不過(guò)是為了繼續推遲進(jìn)入下降區間的最后“努力”而已。