我國的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)起步于90年代初期，是我國畜牧行業(yè)首先引進(jìn)、消化和吸收國外先進(jìn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗，并進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的行業(yè)，為推動(dòng)我國現代畜牧業(yè)發(fā)展，實(shí)現我國肉食品的豐富供應，解決“三農”問(wèn)題作出了巨大貢獻。然而，在我國經(jīng)濟社會(huì )進(jìn)入三期疊加的背景下，與我國畜牧業(yè)的其它行業(yè)相比，白羽肉雞行業(yè)企業(yè)全面虧損，部分企業(yè)艱難生存， 甚至關(guān)閉或轉行，遇到了歷史上時(shí)間最長(cháng)且最嚴酷的寒冬。究竟誰(shuí)動(dòng)了中國肉雞行業(yè)的奶酪?
一是消費量下降。2012年以來(lái)，由于國內經(jīng)濟下行、國家八項規定的嚴格實(shí)施，原先白羽肉雞重要消費市場(chǎng)之一的單位食堂、飯店有了較大幅度的下降，另一方面，由于受速生雞事件，福喜過(guò)期肉事件的影響，肯德基、麥當勞等快餐店以及居民家庭白羽肉雞消費量，也有不同程度的下降。以至出現了近年來(lái)在我國肉類(lèi)食品結構上豬肉不降反而略有上升的局面。
二是產(chǎn)能過(guò)剩。新常態(tài)下我國工業(yè)產(chǎn)品普遍產(chǎn)能過(guò)剩，作為農產(chǎn)品中人工業(yè)產(chǎn)品，白羽雞肉也不例外。常規我國白羽祖代種雞需求為80-90萬(wàn)套，而過(guò)去三年達到120-130萬(wàn)套。
三是創(chuàng )新不足。近十多年來(lái)，我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)多以生產(chǎn)規模大、現代化程度高、資本雄厚，政府重點(diǎn)發(fā)展為主，卻忽視了創(chuàng )新是企業(yè)發(fā)展的永恒主題。要在產(chǎn)業(yè)模式、組織架構、生產(chǎn)結構、肉雞品種、產(chǎn)品種類(lèi)、服務(wù)能力進(jìn)行創(chuàng )新。
四是生產(chǎn)效率低下。由于現代化肉雞生產(chǎn)是重資產(chǎn)行業(yè)，隨著(zhù)我國人口紅利、資源紅利的消失與環(huán)保壓力的加大，與歐美肉雞業(yè)生產(chǎn)相比我國的白羽生產(chǎn)投入產(chǎn)出效率日趨下降，導致生產(chǎn)出的肉雞產(chǎn)品價(jià)格居高不下。
五是產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。當然我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)中現代化程度最高的。但作為“工業(yè)化生產(chǎn)”的產(chǎn)品，講究標準化、安全化、但在實(shí)際生產(chǎn)上，多以“公司+農戶(hù)”模式為主，由于受利益、市場(chǎng)等多重因素影響，許多產(chǎn)品質(zhì)量標準不一致，甚至出現劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。
六是宣傳引導不力。中國素稱(chēng)美食之邦，中國人的膳食種類(lèi)豐富多樣，在中國人滿(mǎn)足溫飽需求之后，選擇肉類(lèi)食物的種類(lèi)、質(zhì)量、口味、方法有了更高的要求，作為“洋雞肉”更應加大對消費者宣傳、引導白肉的優(yōu)點(diǎn)，提供更方便、快捷、科學(xué)的烹飪原料與方法，但在此消費領(lǐng)域卻收獲甚微。
七是融合創(chuàng )新乏善可陳。融合發(fā)展跨界發(fā)展是新常態(tài)下各行各業(yè)轉型升級的重要途徑。我國畜牧業(yè)是一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)體系，不僅有雞鴨鵝，還有豬牛羊等，適應市場(chǎng)不僅涉及到畜牧業(yè)，還涉及到種植業(yè)、食品業(yè)、然而我國大部分肉雞生產(chǎn)企業(yè)二十多年來(lái)產(chǎn)品結構變化不大，固守著(zhù)其傳統產(chǎn)品，較難適應、滿(mǎn)足市場(chǎng)變化與需求。
八是開(kāi)放共享不夠。移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代是開(kāi)放共享的社會(huì )，任何封閉、壟斷行為是自絕于消費者。“三鹿奶粉”事件對我國奶業(yè)的重創(chuàng )，“速生雞”事件對我們白羽肉雞造成的負面影響，應引起業(yè)界高度的重視。成立的我國白羽肉雞聯(lián)盟，不僅要在產(chǎn)能上壓縮生產(chǎn)規模，更要在產(chǎn)品的標準、品牌的建立和企業(yè)的自律上發(fā)力。要以“開(kāi)放、包容、共享”心態(tài)面對上、中、下游供應商、生產(chǎn)商、消費者以及市場(chǎng)群體，實(shí)現利益共享，多贏(yíng)發(fā)展戰略。