13日從中國獸醫協(xié)會(huì )獲悉，我國首部畜禽養殖和屠宰福利標準已經(jīng)啟動(dòng)制定。
據了解，這一標準由中國獸醫協(xié)會(huì )攜手30余家行業(yè)內領(lǐng)先的養殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、食品深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)共同制定，具體內容包括對畜禽的飼養管理、畜舍環(huán)境、疫病防控、行為表達、人員操作要求、宰前處置、擊暈和刺殺放血等方面設置技術(shù)參數，以確定養殖和屠宰環(huán)節的福利基本要求。這也將成為我國畜牧獸醫領(lǐng)域首部涵蓋生豬、肉雞、蛋雞、肉羊、肉牛、奶牛六大畜種的農場(chǎng)動(dòng)物福利行業(yè)標準。
中國獸醫協(xié)會(huì )動(dòng)物福利項目主管兼首席評估師孫忠超在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，標準還將對畜禽養殖環(huán)節的動(dòng)物福利提出具體規范，如飼養密度、棚舍溫濕度、氨氣濃度、飼料清潔度、飲水清潔度等，最終提高動(dòng)物健康與防疫水平。
“歐美國家對動(dòng)物福利比較重視，不同的動(dòng)物福利水平直接體現在畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格上，而我國動(dòng)物福利工作仍處于起步階段。”孫忠超介紹，中國獸醫協(xié)會(huì )正式啟動(dòng)標準制定工作后，擬于明年6月份正式發(fā)布畜禽養殖和屠宰福利標準，并希望通過(guò)2年左右的探索實(shí)踐，將修訂后的行業(yè)標準上升為國家推薦標準。
過(guò)度保護人類(lèi)自身的眼前利益是一種缺乏長(cháng)遠目光的表現，動(dòng)物福利立法是人類(lèi)對于自然界觀(guān)念的更新，是社會(huì )文明進(jìn)步的象征。
標準制定的意義
環(huán)境角度
從環(huán)境的可持續發(fā)展的角度來(lái)看，動(dòng)物福利已是刻不容緩。人類(lèi)和自然界的動(dòng)植物以及其他各種資源構成了我們生活的環(huán)境。自然創(chuàng )造了一個(gè)物種如此豐富多彩的世界，但是在近40年里，地球上動(dòng)物種類(lèi)滅絕的速度已是自然滅絕速度的100—1000倍。而人類(lèi)的活動(dòng)是這一現象的根本原因。物種的不斷滅絕是環(huán)境惡化的表現。
讓法律溫暖動(dòng)物，喚起人性之善人類(lèi)對待動(dòng)物的態(tài)度體現了人類(lèi)對于自然環(huán)境的態(tài)度。不難想象，當我們身邊的各種動(dòng)物變得越來(lái)越稀有、最后不斷走向滅絕的時(shí)候，我們賴(lài)以發(fā)展經(jīng)濟的基礎是不是如同空中樓閣一樣變得毫無(wú)意義?環(huán)境對于人類(lèi)，如同水之于魚(yú)、陽(yáng)光之于綠草、翅膀之于飛鳥(niǎo)，惡化了的環(huán)境勢必顯示出它強大的破壞力量，而人類(lèi)已經(jīng)在遭到自然的報復。
文明角度
人類(lèi)發(fā)展史不斷地從野蠻走向文明。當我們以極不文明的方式對待與我們一樣具有悲喜感受的動(dòng)物時(shí)，文明僅僅是一個(gè)遙遠的目標。有人用活生生的牛來(lái)喂食鐵籠中的猛虎，這種血腥的捕食場(chǎng)面并非自然界中適者生存的法則，這樣的喂養方式也是不可取的。調查表明，孩子們對于保護動(dòng)物理解的程度高于成人，孩子更容易接受人性化的教育方式。一旦隨意虐待動(dòng)物的不良觀(guān)念在幼小的心靈中扎根，要重新喚起他的愛(ài)心，改變暴力對他的影響是很困難的。美國犯罪學(xué)家的研究也表明，兒童時(shí)期虐待動(dòng)物與成人后犯罪這二者之間有極大的相關(guān)性。此外，衡量一個(gè)國家的文明程度，動(dòng)物福利也是一個(gè)十分重要的指標。
經(jīng)濟角度
動(dòng)物福利同時(shí)也關(guān)系到經(jīng)濟問(wèn)題。中國是一個(gè)農業(yè)大國，農產(chǎn)品出口越來(lái)越多。歐盟及美國、加拿大、澳大利亞等國都有動(dòng)物福利方面的法律，世界貿易組織的規則中也有明確的動(dòng)物福利條款。如果肉用動(dòng)物在飼養、運輸、屠宰過(guò)程中不按動(dòng)物福利的標準執行，檢驗指標就會(huì )出問(wèn)題，而影響肉食品的出口。這樣的情況已經(jīng)發(fā)生，這也是我國進(jìn)口肉食品很難走出國門(mén)的原因之一。